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POSTRES EN RESTAURACIÓN

POSTRES EN RESTAURACIÓN

9788415309741

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Ficha técnica

A. ROQUET, L. IZQUIERDO, A. VILELLA, A. LAHERA, G. BARTRA

ALTAMAR

EAN 9788415309741
Encuadernación Rústica
Páginas 208
Tamaño 1950cm X 2850cm

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32,00 €

  1. Los postres en la restauración.
  2. Postres a base de frutas.
  3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.
  4. Post

info
  1. Los postres en la restauración.
  2. Postres a base de frutas.
  3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.
  4. Postres de semifríos, helados y sorbetes.
  5. Postres de las cocinas territoriales españolas.
  6. Postres de la cocina internacional.
  7. Postres de autor.
  8. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.

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